食材之香酥烧饼的方法(步骤)

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烤脆饼干的方法步骤:

1、把面粉300放入碗中，加入酵母3g，用一勺糖提高发酵速度，均匀混合。

2分一次注入2，180毫升的温水，水的温度约为30度左右，边翻边搅拌，搅拌成棉状。

3、揉面团，揉一会儿，揉到表面光滑，盖上盖子发酵成两倍大。

4，然后加油，碗里准备30克面粉，加2克盐、5香粉小勺，加40克热油搅拌准备。

5、面团发酵后，在砧板上撒上干面粉，将发酵的面条从砧板中取出，排出里面的气体，排出干净后做面条。

6、把面条拉长成长方形的方片，厚2毫米左右，倒油。

7、用刮板削均匀，多加一点油，做的水平越来越多。

8，然后，从窄的一方开始卷绕，尽量收紧。

9、再平均分成8等分，盖上保鲜袋防止风干。

10、搅拌剂子的两端，使两侧变薄，这样就可以折叠薄的两端。

11、再把表里打成长方形的饼胚，用刮板在饼的表面推出绳子。

12、一切结束后放入平盘，盖上保鲜袋松开3~5分钟。

13、在电饼的中火预热刷里加油，把年糕胚放入锅中，盖上盖子锁定水分，一边盖上上下火烙，成型后翻过来烤。

14、另一个变色后再烤到翻过来，饼膨胀，烤到两面变成金黄色，就可以出锅了。

五香油酥饼做好了。 外皮脆，里面是软多层，还是小薄层，吃起来软，三口吃完一半，越嚼越香，用发面做的五香饼凉着吃也不硬。 喜欢的朋友早点试试吧。

煎饼的方法小贴士:

1、电饼多加油，炒面上抹油，这样做的年糕皮酥脆，味道更好。

2、面粉要求不高，能做普通面粉，烤饼面有点软，做的饼又软又好吃。

作者:小柒美食坊