食材之洋葱木耳炒腐竹‍‍的方法(步骤)

本篇文章592字，读完约1分钟

用洋葱木耳炒腐竹的方法步骤:

1、调味料:在碗里加入生提取和蚝油各1勺、小半勺食用盐、1勺黑胡椒粉、1勺淀粉、适量清水均匀搅拌。

2、洋葱只要一半的量就可以了。 把洋葱切片，大蒜切片，把洋葱剁碎。

3、锅里放一半水，点火沸腾后，放入木耳辊2~3分钟，放入腐竹辊1~2分钟，取出沥干水分。

4、在锅上涂油将中火等油加热5成，加入大蒜炒，炒至洋葱片透明。

5、用大火加热，将木耳和腐竹放入锅中炒30分钟左右后，均匀地撒上事先准备好的调味料，再次炒，汤汁浓透明后出锅。

这个美味的洋葱木耳炒腐竹是营养师特别推荐的。 而且，不需要特别的妙手。 很容易得到。 在家也可以做有营养又好吃的减肥餐。 油脂少，热量低，酥脆。 减肥期间可以放心吃。 减肥的朋友们可以试试做这道菜。

用洋葱木耳炒腐竹的方法标签:

1、干燥的腐竹最好先泡好再煮。 腐竹本身又硬又难变软，所以直接煮也会出现软硬不均，所以预先在温水中放盐1小时左右就能泡腐竹。

2、使用干木耳的话，1~2小时就会起泡。 用冷水加热也可以，但用冷水泡的话，木耳的营养很难失去，起泡的口感也变脆了。

3、调味料应该事先调制好混合准备。 这样，炒菜时，可以挥手，加入调味料，不影响料理的味道。

4、调味料中加入淀粉，是为了让汤汁和蔬菜很好地融合，增加蔬菜的光泽，保持菜外的清爽口感。 在加入调味料之前，请注意不要让淀粉沉淀均匀。

作者:南宁厨娘