食材之黑木耳尖椒炒鸡蛋的方法(步骤)

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黑木耳尖椒炒鸡蛋的方法步骤:

1、把要洗的食材洗干净，胡椒切成圆片，姜和大蒜都切成碎末。 把两个鸡蛋放在碗里，把鸡蛋液均匀溶解。

2、锅里加油，油热后加入蛋液，蛋液稍微凝固后慢慢推开，用锅把鸡蛋打碎后盛。

3、再次从锅里加热热油，姜蒜末放炒香，木耳和青椒放在锅里炒，炒的时候加盐。

4、木耳和胡椒几乎成熟后，放入炒好的鸡蛋一起炒几次，再放入一勺生鱼片调味，再炒一会儿，就可以做黑木耳的辣椒炒蛋了。

这道菜方法简单，使用的材料和调味料也少，但味道好吃，是很好的日常小菜，营养丰富，吃好吃的饭，容易消化，所以在家做做吧。 如果我已经厌倦炒洋葱了呢？ 那么做黑木耳尖椒炒蛋吧！

黑木耳尖椒炒鸡蛋的贴士:

1、打破鸡蛋时加入盐，可以使鸡蛋味道均匀。 炒好后放进去，咸度会不均匀。 另外，盐可以破坏鸡蛋的蛋白质结构，使鸡蛋更快成熟。

2、青辣椒的味道有点辣，但不能吃辣的话，建议在解决青辣椒的时候把青辣椒里的种子摘干净，炒了也不要太辣。 同样，如果你喜欢痛苦的朋友可以增加两个。

3、加生抽时，观察只放1勺左右的量。 因为放太多的话，不仅仅是鸡蛋，料理整体的颜色也会变黑，相遇很差。

4、关于炒这道菜时放的顺序，建议最后放青辣椒。 这样的话，整体的味道会更新鲜，更好吃。

5、有朋友问我是否需要加鸡精调味。 答案是不需要加鸡精。 鸡蛋本身已经很好吃了，不需要加鸡精。

6、生姜末和蒜末一起炒，不仅能发出香味，还能抑制腥味，大大提高这道菜的味道。

作者:南宁厨娘