食材之牙签肉的方法(步骤)

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主要材料:猪里脊肉适量

原料:食用油、酱油、红辣椒适量、白糖二勺、孜然少、盐少、软肉粉适量、胡椒粉适量、指甲杨枝

牙齿签字肉的方法步骤

步骤1，我买的里脊肉，买来擦水去除筋膜，切成长3cm、宽2cm、厚0.5cm的小片。

步骤2，切成薄片，然后切成这样的小块。 请不要剪得太小。 不那样的话，炸得太小了。

步骤3，在切好的肉里放酱油。 不需要老抽。 我喜欢颜色深的东西。 你可以加老抽

步骤4、加入少许酱油后，加入2勺糖

步骤5、轻轻地少许，然后均匀腌制15分钟加入一点盐

步骤6，把指甲杨枝放回去，使水泡变好，提前提高泡沫的水温冲洗掉(发出水泡的指甲杨枝1消毒后油炸时不粘糊)。

步骤7，腌制了。 准备穿肉后，加入嫩肉粉。 请不要放太多。 勺子前放糖勺，抓均匀就可以穿了

步骤8，加入烤7分钟的油炸。 油太多了

步骤9、炸了，最初油有点浑浊也没关系。 油炸后油自然会变干净。

第十步，在我的油炸制中，我家的煤气火不太大，比中火大一点，所以我一直是大火炸。

步骤11，这样炸的话就差不多上拉了。

步骤12、洗锅重新倒一点油，在干燥辣椒中加入弱火炒香，火太大辣椒会烧焦。 (家里有孩子的话不要炒辣椒，就这样撒娇或芝麻，味道还不错)

步骤13，放入炸好的肉炒一下就行了。 撒熟芝麻，用完家里的芝麻我就不撒了。 你可以撒胡椒粉

第14步，然后放在锅里吃了，简单吗？

牙齿签字肉的方法小贴士

1.肉片浸泡的过程非常重要，必须加入足够的味道。 没有味道就没有味道。 因为这道菜的后续过程中不需要加入调味料。

2.抽签后不要放太久。 时间太长，肉质就会慢慢变硬，失去外侧的酥脆口感。

3.辣椒的使用量取决于个人的味道。

4.如果喜欢颜色深的东西也可以加入老抽