食材之花式寿司的方法(步骤)

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调味料:食盐适量、糖适量、白醋适量

柄寿司的方法步骤:

材料集合:

1、各种蔬菜都切。 煮好的东西需要提前加热。 虾可以煮直。 那样就容易使用了，鸡蛋会提前变成鸡皮。 西兰花煮成绿色后，切花蕾，切成细丝

2、盐、糖、白醋以1∶5∶10煮寿司醋，拌在蒸好的饭里(糯米:糯米=4:1 )，冷却到手温即可。 鸡蛋皮切成方块，铺好饭，放上螃蟹肉棒、胡萝卜黄瓜，卷起即可。

3、外卷:先铺一半海苔，铺米饭，整体铺上海苔，再铺上保鲜膜，把保鲜膜和海苔倒过来，把保鲜膜放在下面，海苔放在上面，就行了。 一边卷，一边向前拉寿司窗帘和保鲜膜，不要卷在一起。 把蟹籽或切好的西兰花铺在大盘子上，放上卷好的外卷绕一圈就行了。

有做好的寿司、外卷、内卷和煎蛋卷。 切成方块吃(外卷时，最好用手沾水)

柄寿司料理的妙招

1、寿司蒸饭的妙招:

米和水的比例是1:1 (这也可以根据个人喜好调整)，蒸好的饭不是马上开锅，而是把饭炖10-15分钟，可以更好地发挥米粒的口感。 大米和糯米4:1，饭需要蒸硬。 因为需要混合寿司醋，所以请趁热混合寿司醋，盖上湿布，冷却到手暖和为止。

2、寿司醋的比例:

寿司醋是寿司的基本调味料，以盐、糖、醋的比例1∶5∶10的比例调制。 调制时与盐、糖、醋均匀，放入锅中加热，冷却后采用。 观察加热时不要让醋的酸味沸腾。 制作寿司饭时，一般在5碗寿司饭中加入1杯寿司醋，充分混合后就做好了。

3、寿司的调味料:

正宗的寿司有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。 因此，吃寿司的时候，应该根据寿司的种类组合佐料。 比如，吃寿司卷的时候，馅料有生鱼片、虾等，所以有必要蘸浓口酱油涂适量的绿色芥末。 吃握寿司的时候最好不要蘸酱油。 那样的话，你就可以吃那个原味了。

除了浓口酱油和芥末，寿司还有更重要的佐料醋姜。 吃寿司的时候，把醋生姜做成佐一片，不仅有助于佐味，还能使寿司变得更新鲜更好吃。