食材之正宗剁椒鱼头的方法(步骤)

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2、把炒锅洗热，放点食用油，洋葱、蒜末和姜末放在锅里炒，放辣椒，炒香味和红油颜色，均匀地铺在鱼头上。

炒辣椒和调味料过热油，最大的好处。 那个可以变得更香。 平时辣朋友也不担心。 切青椒切热油后，放进嘴里后，感觉有点辣。 吃完后，它的热情不像火一样干燥辣。

3、接下来一定要用保鲜膜把装着鱼头的大盘子盖上，然后放入锅里蒸。 我们蒸鱼头的时候一定是大火，10-12分钟就够了。

从锅里出来后，剥下保鲜膜，撒上胡椒粉和葱花，最后只洒一点热油。 虽然很多朋友都忽略了用保鲜膜包装盘子的步骤，但其实锅盖上的水蒸气是不会滴下来的，不要吃菜吸水，也不要有足够的水蒸气。

这样做的剁碎的鱼头脸很高，香味很浓，没有臭味很油腻，很好吃。 方法真的很简单。 只要按上面三步，不管用什么鱼头，什么鱼头，盘子里的家人都可以做喜欢的剁碎的鱼头。 如果您有更好的方法和建议，请在评论区留言分享。 当然我们也可以接触类旁通，用这种做法做越来越多的美食！

如何真正剪青椒头的贴士:

1.切青椒头的一个重要步骤是给鱼头沸水。

2.切青椒头的重要步骤之二是切青椒必须用过热油炒。

3.切青椒头的重要步骤之三是蒸上锅时一定要盖上保鲜膜或者把盘子翻过来。

4.另外，蒸鱼头时，为了让鱼身变软，必须用大火早点蒸。

复印件来源:头条号悦悦家的美食汇