食材之腊味煲仔饭的方法(步骤)

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香肠煮饭的方法步骤:

1、准备好的米在水里浸泡30分钟以上，洗净，沥水准备。

2、把准备好的四根香肠切成薄片，放在碗里准备，切断生姜丝，先消除腥味。

3、把去掉水分的米放入碗中，放入半勺盐、一勺花生油，充分搅拌后放入砂锅中，观察盐不会变大。 因为在后面浇酱。

4、用壶烧水，然后把热水放在砂锅里，即使水不太多，没有米就行了。 水多的话米会煮得很软，所以口感非常差，即使水少也不要多水。 加入水，盖上盖子，用中火打开，小火煮4~5分钟左右。

5、砂锅里的水干得快的时候，用筷子在饭里挖一点洞，让味道容易变淡。 然后把我们准备好的香肠放进去，铺在饭上。

6、加香肠后，加鸡蛋，盖上盖子旋转砂锅，使砂锅热量均匀。 这时，点小火慢慢炖。 成熟的时候，沿着锅盖倒一点花雕酒和花生油。 花雕酒和花生油直接倒在盖子上。 这些沿着盖子向下渗出。

7、放上煮好的蔬菜，浇上我们做的酱。 酱是用鲜榨、糖、盐做的，直接挂在做好的电饭煲上。 用这香汁煮的美味煮饭完成了。

8、做好的柚子就这样放在桌子上吃，吃柚子之前一定要搅拌一下，吃起来味道比较好。

作者:汉豆腐