食材之猪脚姜醋蛋的方法(步骤)

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1、首先把生鸡蛋冷水放在锅里开枪煮8分钟左右。 提起来马上泡在冷水里。 鸡蛋凉了，剥壳，在鸡蛋表面切几把刀，放盘子准备。

2.老姜洗干净去皮后，切下厚片，用小刀背拍一下，味道会更好。 锅里放点油，姜片，用小火慢慢炒，把姜炒一下，然后盛在备用。

3.猪脚让店里帮忙切干净后洗干净，冷水用锅加热水，煮好后过滤浮泡，把猪脚洗干净，沥水准备。

4.锅里放点油，加糖炒糖色，用小火炒，一直炒到糖融化，表面出现少许白色泡沫。

5.加入猪蹄快速翻炒，加糖

6.加入丁糖醋、黑米醋、料酒、姜，迅速炒均匀。 加开水失去了猪蹄。 用大火煮。

7.煮好后，放下鸡蛋，盖上盖子转动中小火慢慢煮1个半小时，煮到猪蹄变软。

8.最后，时间差不多到了，可以打开盖子，大火取汁吃。 如果鸡蛋味道很好，多喝点这个汤，把鸡蛋泡4个小时左右，味道非常好，比在外面卖卤蛋还好吃！

吃！ 快干吧！ 到了冬天，女性多吃这道菜，向充满胶原蛋白、皮肤白皙、黄色的女性告别。

副本来源:头条号米母的美食日记