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1、大青椒横向切,去掉里面的芯后切成丝,里脊肉沿筋切丝。

2、把切好的肉丝放在碗里老抽、生抽、糖(总使用量的一半)、用手抓住菜酒腌15分钟,在肉里加入一勺清水,抓住肉丝吃全部水分时,加入干燥淀粉搅拌,最后加入麻油和5克沙拉。

3、炒锅里放少量油,油热了就炒青椒丝,用微软炒的时候,把锅拿出来准备,再把锅加热,放少量油,油热了就炒姜蒜片,放肉丝迅速炒,

4、放入盐和糖(剩下一半)炒好后,加入水淀粉勾芡,炒出锅里。

标题:食材之家常青椒肉丝的方法(步骤)

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