食材之牛肉丝炒豇豆的方法(步骤)

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1、准备所有材料。 里脊肉冷冻30分钟，切成圆片3毫米，切成粗细一致的细丝。

2、豇角去掉根部，洗干净，把切好的牛肉丝放在碗里，准备腌制。

3、肉丝中加入适量的料酒、少量的盐，加入适量的五香粉、胡椒粉，搅拌均匀，腌10分钟后，加入适量的淀粉，用手抓住。 把矮竹角切成块。

4、锅里放清水，烧水，放豆子，煮，煮约5分钟，捞取凉水，沥去水分准备。

5、掀起锅，向锅里加入适量的油，旋转炒锅，油就均匀地附着在锅上，油燃烧后倒出来，冷油进去的话，就变成热锅的冷油了。

6、放入腌好的牛肉丝，用小火炒白，下面放入葱花，放入蒜粒炒。

7、倒入煮好的豇豆，用大火快速炒。

8、加入酱油、糖、鸡精、盐快速炒十几秒，关火就出锅了。

9、装盘后马上就可以吃。 非常适合米饭的牛肉丝炒纳豆。