食材之菌菇鸡蛋炒番茄的方法(步骤)

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用西红柿炒蘑菇蛋的方法步骤:

1、先洗食材准备。 木耳用温水起泡，去除木耳柄的杂质，用新鲜的香菇切片。 很多人不太清楚炒菜使用新鲜香菇还是干香菇。 新鲜香菇水分充足，肉质柔软，吃起来又软又好吃，所以用大火炒也可以。 干香菇是新鲜香菇干燥来的，口感没有了新鲜香菇的光滑，但香味浓郁，有嚼劲。 因为这种干香菇适合炖肉，特别适合和肉一起炖。 西红柿切，韭菜切，鸡蛋加一点清水融化。

2、锅里放入水烧开，用水加热木耳和香菇，沥去水分。 这样解决的木耳和香菇会更光滑。

3、往锅里倒油，把油的热量倒在蛋液里。 图中状态时，迅速用筷子溶解，准备好。 炒菜很讲究，想吃嫩鸡蛋就像我一样炒，鸡蛋很光滑很软。 如果想吃老炒鸡蛋，请等到蛋液几乎凝固后，再用锅搅拌。

4、再加点油，加入西红柿块用大火炒。 我可以加一点水。 那样的话早点炒软了。

5、加入木耳和香菇，炒均匀。

6、加入盐、糖、鲜榨、蚝油，再加入炒好的鸡蛋，大火炒均匀。

7、出锅前放入韭菜段，可以炒几下出锅。

8、光滑可口的蘑菇蛋炒西红柿后炒，吃饭有营养。 特别适合孩子。

蘑菇鸡蛋西红柿炒法的贴士:

全过程大火炒得快，韭菜容易出水，炒几下就可以出锅了。

作者:爱糖果的美食