食材之鸡腿焖冬瓜的方法(步骤)

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用鸡腿炖冬瓜的方法步骤:

1、冬瓜皮和内部肉洗净，切块备用。

tips :取的冬瓜皮可以用腌制吃。 摘下来的东西可以烧汤，做馅料。 冬瓜籽可以炒着吃。

2、切下鸡腿块，把米浸泡在洗涤水中洗涤，加入面粉再次揉搓，再次用料酒姜片腌制准备。

tips :淘米汁和面粉都可以很好地清洗鸡腿中的杂质，这样就不能腥味了。 而且后面不需要龙水。 这样鸡肉也没有柴火。

3、在热锅里加热油，加热大蒜生姜片，放入腌鸡腿炒。 加入鲜榨，炖一会儿。

tips :鸡腿一定要炖，这样鸡腿就有味道了。

4、锅里放一点水，用大火烧开变成弱火继续煮。

tips :此步骤也不能省略。 让鸡腿变软。

5、锅汁烤到一半后，加入冬瓜，用盐调味，炒均匀后用小火炖。

tips :冬瓜水分充足，加盐后水分会蒸发，所以不需要多加水。

6、冬瓜变软后撒葱就可以盛了。

用鸡腿炖冬瓜的方法小贴士:

1、这道菜选择冬瓜时请选择青皮冬瓜。 青皮冬瓜肉硬，容易吃。 烧汤的时候用白皮冬瓜。

2、鸡腿不要在锅里加水。 加热水后的鸡腿不够好吃，肉质柴。 我们直接浸泡米水，用面粉揉就行了。

3、蒸鸡腿时不要放太多水。 后期蒸冬瓜的话，冬瓜也出水分。

作者:宝母私室七七八八八