食材之猴头菇山药骨头汤的方法(步骤)

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蘑菇山药骨头汤的方法步骤:

1、香菇使用的是生香菇。 生香菇通常没有苦味，厚切片，剥山药皮，切成段，放入清水中加几滴白醋，山药的颜色就不会变黑。

2、锅里加水，把冷水放入猪骨里，加入料酒，煮4~5分钟，煮骨头上的血泡，做好的汤不腥，捞出浮泡，把骨头放在热水里洗。

3、锅里加水重新烧开，加入蘑菇水，出水后煮1~2分钟，捞出蘑菇，沥水待机，烧完蘑菇水，可以去除臭味和杂质。

4、在砂锅里加水烧开，下面放入加热水的猪骨，加入姜片，锅盖关闭，大火烧开，用小火煮1小时。

5、到了时间，加入山药和蘑菇，继续煮30分钟，加入盐调味，灭火，锅营养丰富，形成了香味浓郁的蘑菇山药骨头汤。

蘑菇山药骨头汤的方法小贴士:

在猪骨煮汤前加热水，可以去除猪骨的腥味和血泡。 做的汤没有腥味，蘑菇可以加热水，去除异味和杂质。

作者:冬至雪夜