食材之芹菜炒香干的方法(步骤)

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配料: 1片生姜、2根葱、1根红椒

炒芹菜的方法步骤:

1，这时的芹菜大一根。 摘芹菜叶，也可以留几片嫩叶，放在出锅前，味道特别香，用刀背拍几下芹菜茎，切成段准备。

香干也同样切成薄片，杏鲍菇先切成生长段再切成薄片，整个菜的搭配看起来很协调。

2、炒锅水，烧开水后加入一杯食用油和一杯食盐，把杏鲍菇片放在锅水里煮2~3分钟，煮软即可。 这样，首先为了加热其表面的细菌，去除菌种的味道，加热水后，可以使口感更柔软。 如果你要用来做汤，就不需要加热水。

3、洗完炒锅后烤，加入食用油，加入香干片，打开中小火把稍微变黄，这样的方法可以去除香干中的柴火味道。 平时对这个味道敏感的朋友试试这个方法，把姜丝和葱放在锅里炒香味，香干直接炒锅，容易坏。 请追加这个步骤。 1:1

4、接着把红椒片和芹菜炒到剁碎为止，加入去除水分的杏鲍菇，放一勺盐，生调调味，最后撒上葱花均匀混合，盛在锅里。

芹菜干就是这样炒的，不加肉，但是放在桌子上比肉菜更受欢迎。 特别是用油加热后的干片，香味浓郁，口感强烈，有嚼劲。 另外，有嚼劲的芹菜和柔软的杏仁蘑菇组合在一起，味道真的很好吃。 喜欢香干的朋友，请像上述那样试试哦。 我相信你一定会爱上这道菜的。

芹菜香干炒方法的小贴士:

1、我们做这道菜时，最好选择质地比较硬的干的。 煮后口感好，更受欢迎。 悦悦以前试着用含水多的非干煮了一下，发现产品的味道不太好。

2、如果是辣朋友，也可以用二荆条代替红菜椒，炒得更香，更开胃！ 这边的酒店几乎都有特色炒作。 味道很好。

作者:悦悦家的美食汇