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飞越的方法步骤:
步骤1、充分混合碱面以外的食材,揉合。 揉面很软,保温发酵
工序2,达到等待面发酵的2倍大小后,用10毫升的温水溶解碱面,与发酵的面充分搅拌后进行二次发酵
步骤3,密封二次发酵的面条,4度放在冰箱里准备,第二天早上取出面条稍微排气,取出揉面面团准备。
步骤4、在面板上涂油,用手按面团制成长条状,切成大、小、几乎相同的剂型,两个重叠,中间按准备。
步骤5,在锅里加入400毫升食用油进行加热,用小面条试着油温吧。
步骤6、油温合适,开始油炸,一捻油炸剂,一捻后放入油锅,炸成金黄色用油夹住。
第七步,炸得很好吃!
标题:食材之炸油条的方法(步骤)
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