食材之卤鸡爪的方法(步骤)

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2、准备好必要的食材后可以做成糖色。 取出家庭常用的炒锅，锅里放入适量的饮用水后，接下来把我们准备好的冰糖放入锅里用中小火炒制糖色。

3、继续炒锅里的冰糖，把冰糖完全炒好，然后明显炒到焦糖色，记得我们煮了。

4、调理好糖分后，把我们先准备好的生姜、大蒜、八角、茴香、桂皮、桂叶、辣椒等香料都放在锅里炒。 这次做鸡爪的关键是需要丰富的香料，这样炖的鸡爪颜色香味俱全。

5、继续炒锅里的香料发出明显的香味后，这次的主角是我们的鸡爪。 鸡爪入锅后，炒勺子，把锅里的鸡爪和香料一起炒，调味。

6、炒好后，根据自己和家人的喜好，在锅里加入适量的食盐和味精。 加盐的时候可以加一点食盐。 因为以后会在锅里加入适量的清水。

7、接着在锅里加入适量的鲜榨调味，加入鲜榨后煮好的鸡爪味道会更浓。

8、接着在锅里加入蚝油取出新鲜，加入蚝油后可以在锅里加水。 加入的水量最好是通过锅内食材的高度。

9、加水后，盖上锅盖炖锅内食材，烧开锅内的水后，我们将锅内的火调成大火取汁。

10、继续炖到锅内的鸡爪变成文火，就可以停火准备出锅了。

11、把最后煮好的鸡爪从锅里放在提前准备好的盘子里，一上桌子就可以和家人共享这个食物了。

以上的步骤结束后，这个美食鸡爪就做好了。 屏幕前的大家也看到后，不觉得自己也有点心动了吗？ 你喜欢的话可以在家试试啊。

绞鸡爪的方法小贴士:

购买鸡爪时，可以根据自己购买的鸡爪颜色是否漂亮，以及鸡爪是否整齐。

作者:小雨美食纪