食材之家常胡萝卜鸡蛋炒面的方法(步骤)

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原料:油盐适量、葱一段、姜一片、老抽1/2勺、生抽2勺

家用胡萝卜鸡蛋炒面的方法步骤:

1.准备必要的材料，把绿豆芽扔干净，胡萝卜去皮洗

2.把胡萝卜切成细丝，青椒切成细丝，鸡蛋碰碗溶解

3.往锅里加水烧开，放入面条煮9分钟取出，放入冷水冷却，取出，控制净水

4.把面条放入大碗里，加入一勺油搅拌，避免面条粘在一起。

5.锅里加油加热，浇上鸡蛋液，展开，鸡蛋液稍微凝固后，炒成块，取出备用

6.锅里加一点油加热，下面放入葱，姜末香味，下面放入绿豆芽和胡萝卜丝炒，炒到绿豆芽断为止。

7.放入面条、辣椒丝、盐和鸡蛋块，大火迅速炒均匀，加入生鱼片，加入老抽调色，迅速炒均匀，停火，放盘。

家用胡萝卜鸡蛋炒面的做法小贴士:

挂面煮9分钟即可。 炒菜的时候还会加热。 煮太久口感不好，炒菜时也容易裂开，煮好挂面后加入冷水，把油混合在一起。 这样的话，面就不粘了，炒菜的时候锅也不粘了。