食材之干煸茄子豆角的方法(步骤)

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晾茄子豆角的方法步骤:

1.食材的准备

2.洗茄子除去蒂，切成棒状，撒盐混合，腌制20分钟。 提示:茄子要想好吃不出油，这一步很重要，腌制的茄子更容易熟。

3.洗一次四季豆，去掉头尾后，切成小段，再洗一次，控制水分。 大蒜籽去皮切粒，青椒洗切段。 提示:四季豆如果有豆纹就必须一起摘。 因为这些地方毒素很多。 不管是洗豆角还是四季豆，我们都要先洗，一点一点地挑，以免农药残留。 尽量选择嫩四季豆吃，更容易煮，口感也好。 现在豆角更高，作者做这道菜选四季豆，大家也换成豆角，方法一样。

4.把腌制的茄子榨干水分。

5.起油锅，放入四季豆中过火，捞取。 提示:四季豆很少，平时炒菜要加多少油，做这道菜要加多少油？ 不用担心这两种蔬菜会出油。 四季豆都皱了，要多旋转，让它受热更均匀，宁可热一点，不要出现不成熟的情况哦！

6.锅里留油，放入茄子里加热两三分钟。

7.把茄子凑到一边，加入大蒜籽和辣椒，加香。

8.加入四季豆混合，加入蚝油炒。

9.请与鲜榨炒好，从锅里拿出来吃。

晾茄子角的方法标签:

1、豆角中含有丰富的维生素b，食用后可以激活皮肤细胞，延缓皮肤老化，防止皮肤干燥。 另外，经常吃豆角可以维持正常的消化腺分泌和胃肠蠕动，帮助消化，增进食欲。

2、豆角粗纤维含量高，经常吃豆角可以促进胃肠器官蠕动，帮助消化。

3、豆角中含有丰富的维生素c，经常吃豆角有排毒养颜的效果。

4、茄子中含有丰富的龙葵碱，进入人体后可以抑制致癌因子的生长发育，有助于预防癌症。

5、茄子中含有丰富的胡萝卜素，经常吃茄子有明目护肝的效果。