食材之清蒸桂花鱼的方法(步骤)

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材料:桂花鱼一条1.2斤，姜2小块，两三根葱！

蒸桂花鱼的方法步骤:

1、洗完鱼后，晾干水，背上开刀！

2、倒点菜酒，腥气！ 请在两边涂点盐！

3、姜切片

4、全部塞进鱼腹！

5腌5，30分钟左右调味！

6、不要青葱，绿色部分剪掉！

7，撕成葱！

8，热水开了！

9，把鱼放进去！

10，盖上盖子，8分钟！ 用一斤鱼来说，本来全程大火蒸制大概需要8分钟，但虚实结合的方法是大火蒸6分钟灭火，期间第2分钟打开盖子放掉死气，盖上盖子蒸2分半钟。

11、时间到了，举起盘子，把蒸鱼的水扔掉，这是鱼腥的最重要的一步！

12、掀起另一个锅，倒油烤到冒烟！

13、浇点清蒸鱼酱油！ 然后今天看资料的话，有这个说法。 有一种说法认为讲究的清蒸鱼“酱油不能成为鱼的身体”。 也就是说酱油只能倒在鱼身上两次，食客们根据自己的味道把鱼肉沾在盘子底部的酱油上，点了酱油后，夹了鱼肉。 也适用于吃肠粉的礼仪。 下次在外面吃饭的时候，不要把酱油洒在鱼上。 我的是日常的方法，下次还得以这种速度接近！

14、浇上热油，香喷喷的！ 倒上热油，加点滋味，充满香味！

15、放上剩下的葱丝，撒上一些泡沫好的枸杞子，做好清蒸鱼，颜色鲜艳，鱼肉不老正好！