食材之干煸菜花的方法(步骤)

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调味料:食盐、十三香、自制辣椒酱

晒蔬菜花的方法步骤:

1、将有机油菜花切成小朵，用盐水浸泡30分钟，浸泡后用流动的清水冲洗干净，放入盘中。 油菜花直接暴露在空气体中，容易被污染，所以可以用盐水杀菌消毒，杀死隐藏在里面的虫子。

2、利用泡菜花的时间，把大蒜、干燥辣椒、大蒜苗洗干净，敲大蒜切成细丝，切干辣椒，切大蒜苗，把棍子和叶子分开。

3、炒锅不加油，直接把有机油菜花放在锅里，用小火炒，炒到油菜花表面变黄，把水蒸气加热后再搅拌，这也是干燥油菜花烧焦的香味脆爽的诀窍。

4、锅里放适量植物油，油温热六成，加入大蒜、辣椒和大蒜苗炒。

5、加入自制辣椒粉2勺炒红油。

6、放入油菜花炒。

7、炒至油菜花变软加入大蒜芽。

8、蒜苗叶片断了后，加入适量的食盐、十三香调味，炒好后放锅。

9，完成图。

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1、油菜花直接暴露在空气体中，容易被污染，所以可以用盐水杀菌消毒，杀死隐藏在里面的虫子。

2、把有机油菜花放在锅里，用小火炒，油菜花表面变黄，等水汽干了再铲，这也是干油菜花烧焦的香脆爽快的诀窍。

3、家里没有辣椒酱，可以用英国县豆板酱代替。

作者:洛美食日记