食材之红烧豆腐的方法(步骤)

本篇文章491字，读完约1分钟

烤豆腐的方法步骤:

1、豆腐用水清洗干净，用刀切成小块准备。

2、大葱切成马蹄，大蒜剁碎，干红辣椒切成辣椒段准备。

3、热锅里加油，多放油，煎好的豆腐不易粘锅，可以使豆腐颜色更均匀。

4、加热油把豆腐放入锅中，用中火慢慢烤。

5、在连豆腐都煎的过程中多次翻豆腐，煎好的豆腐不易坏，为了豆腐的颜色更均匀，最好用锅的制作方法进行操作。

6、把豆腐烧成表面的金黄色。

7、在复起锅里加油，油热后将葱、大蒜、辣椒放入锅中，用小火炒味道的香味。

8、味道出来后，加入豆板酱，迅速炒豆板酱，炒红油。

9、接下来放3克生醋、2克陈醋、一点老掉牙调色，把料汁快速炒香。

10、炒完酱香后，放入煎好的豆腐，用平底锅快速翻豆腐，使豆腐和酱充分融合。

11、等豆腐将汤汁均匀缠绕后，加入适量的热水烤至豆腐。

12，然后加入食盐0、5g、鸡精2g、味精1g胡椒1g进行调味。

13、轻轻搅拌调味料，放入中小火中约3分钟。

14、最后洒点水淀粉，加入中火烤至出汁粘稠为止。

15、放在锅里盛盘，撒点葱花就好吃了。

烤豆腐的方法小贴士:

1、用下锅烤豆腐时，最好把锅翻过来，以免豆腐变坏。

作者:美食开胃菜