食材之醋溜西葫芦的方法(步骤)

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切成2.0.5厘米厚

3.锅里放少量植物油，用小火加热到油的6成热

4.加入打碎的干燥辣椒，用小火炒至辣椒种子变黄，发出香味。

5.放入西葫芦片，大火炒至西葫芦变色。

6.加入适量食盐和胡椒粉，再炒几分钟。 家里的火不够炒的话，可以加点水，盖上盖子煮一下，再炒取汁。

7.加入米醋小勺，炒一下，从锅里拿出来！

8.又快又好吃！

酸甜和葫芦的制作方法——料理的贴士:

1、怎么选葫芦？ 选择葫芦时，选择颜色鲜艳柔软、表面光滑无肿块、无损伤的，各约1000克的重量即可。

2、脾胃虚寒的人不应该吃西葫芦。

3、大家吃葫芦生吃不好。 同时烹调的时候，不要煮得太软，以免失去养分。 大家只有牢牢掌握这次，才能最大限度地发挥葫芦的营养效果。

4、先把西葫芦泡在盐水里，防止西葫芦炒的过程中水分渗出，西葫芦变软变得无味。