食材之韭菜炒鸡蛋的方法(步骤)

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用韭菜炒鸡蛋的方法步骤:

1、把新鲜韭菜拿走清洗干净后，切成约3厘米长，把3个鸡蛋放在碗里，准备虾皮。

2、把鸡蛋混入蛋液，加入虾皮搅拌均匀，没有虾皮也可以不放。

3、锅里放入食用油加热7成左右，放入韭菜炒，加入适量食盐调味。

4、用大火炒至韭菜8成熟，将搅拌好的虾皮蛋液倒在韭菜上。

5、点小火，加入少量十三香，先不要翻这道菜，等到蛋液凝固。

6、继续翻过来，再炒到蛋液凝固，最后加入少量鸡粉。

7、摆盘啦，先炒韭菜，把鸡蛋液放在韭菜上，把韭菜和鸡蛋溶解，才会越来越好吃。 否则，韭菜和鸡蛋分别炒，放进去的话，就不好吃了。