食材之客家盐酒鸡的方法(步骤)

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3.把生姜放在肚子里，在冰箱里腌3~4小时。

4.向水箱中加入足够的水。

5.把鸡放在深盘子里，放在蒸锅里。

6.选择蒸汽100度30分钟，蒸出。

7.加一杯客家黄酒，泡一两个小时，中间鸡翻面也可以。

8.吃之前切个小块就行了。 冷的和热的都可以吃哦。

客家盐酒鸡的方法小贴士:

1，这里采用童子鸡，肉质比较嫩。 饲养时间长的农家走地鸡的话，也有补体的效果，需要延长焖的时间。 如果你喜欢热的东西，吃之前再蒸几分钟。 如果家里有孩子的话，最后不用酒泡，就这样吃也很好吃哦。

2，这是客家的家常菜。 其中使用的酒最好是客家米酒。 没有的话，我也用黄酒。 但是，绝对不要把酒的度数提高。 最好是20度左右。 度数太高，蒸鸡容易变苦。

3、客家盐酒鸡可以马上吃，泡一夜第二天吃味道更浓。