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炖牛肉和土豆的方法步骤:
1、新买的牛肉完全清洗,如下图切成块状,放入鲜榨、料酒、老榨腌一会儿。
2、胡萝卜切成片、土豆切成片、西红柿去皮切成小片、洋葱切成片、洋葱切成大蒜。
3、往锅里倒油。 油温六成热后,加入葱姜蒜爆香。 加入刚才腌制的牛肉炒,加入调味料、料酒、八角,去除腥味,生吃调味,去老着色。
4、等到牛肉颜色均匀,将洋葱丝、西红柿块放入锅中。
5,炒几分钟,加开水,淹没牛肉即可。 用小火焖三十分钟左右。
6,30分钟后,加入土豆块和胡萝卜块,炖20分钟。
7、出锅时加入几滴味道极新鲜的酱油,大火收汁,汤基本平息时停火,放入葱香菜摆在桌子上。
作者:菜菜博士的美食
标题:食材之红烧牛肉炖土豆的方法(步骤)
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