食材之啤酒卤蛋的方法(步骤)

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啤酒卤蛋的方法步骤:

1.准备好鸡蛋，看人数决定卤素。

2.用放水清洗需要卤素的鸡蛋，去除鸡蛋的细菌。 当然不需要卤素就不会清洗。

3.开始煮鸡蛋吧！ 鸡蛋需要用冷水放在锅里煮(否则外面熟了里面也很薄，影响蛋壳剥下来哦)煮的时候用筷子弹，把鸡蛋加热均匀，出水后煮十分钟就行了！

4.煮鸡蛋，捞起来放在提前准备好的冰水里泡一会儿，热凉的鸡蛋就容易剥皮。 如果忘记准备冰水的话，也可以把鸡蛋放在冷水里泡一会儿，中途放几次冷水，用手挥动，容易摇动水里的鸡蛋。

5.看到鸡蛋剥得很干净，没坏啊！ 然后用水果刀在蛋白质厚的地方轻轻地小口。 没必要太大。 煮了就不干净了。

6.准备大材料，八角2个，桂皮1个，香叶2张，草果1个，干燥辣椒适量。

7.把啤酒放在锅里，啤酒的卤蛋、啤酒当然不可或缺！ 大瓶子都倒在锅里。

8.添加适量提取60毫升，每次提取2勺。

9.适量加糖，加一杯清水，把刚才准备好的大材料放入锅里，用大火烧开(个体我觉得没必要加盐。 生抽也太咸了)。

10 .把鸡蛋放在锅里，小火约30分钟就可以停火了！ 然后加入适量的鸡精，鸡蛋在锅里炖几个小时，和卤汤一起在冰箱里冷藏一晚，味道很好！

早上起床，碗面里放蔬菜，放卤鸡蛋，很爽！ 剩下的只有狼吞虎咽了！

啤酒卤蛋的方法小贴士:

:鸡蛋煮前要洗一点，清洁一下，不要晃得太大啊。

:煮鸡蛋的时候需要冷水哦！

:煮鸡蛋的时候有时会动，这样受热均匀地熟起来很快哦！

:煮鸡蛋打捞后，需要用冰水过一下。 如果忘记准备冰水，用冷水过几次。 那样的话很容易脱皮。

:我记得伤口粘在蛋白质很厚的地方。 没必要太大！

:不用放盐啊。 如果那个宝宝说味道很重，加点就好了。 真的很咸。

:鸡蛋卤素做好后，请放在卤汤里一会儿。 凉了之后，最好放在冰箱里一晚。 味道很好。