食材之鸡腿肉炒豇豆的方法(步骤)

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炒鸡腿肉纳豆的方法步骤:

1、长豇豆切下头尾，先洗后分段。 你最好不要反过来这一步。 切断后清洗，操作变得容易，但纳豆表面的污垢在清洗时通过切口进入纳豆中。 然后把豇豆段汤放入锅中，用大火煮6分钟捞上来。 用更凉水冷却，沥水备用。

2、把鸡腿从骨头上去掉，洗干净切成小块。 然后加入一勺料酒和一勺淀粉，充分搅拌腌10分钟。 这样解决的鸡腿肉，炒好后口感会更软。

3、加入热锅凉油、葱、姜、大蒜，用小火炒香味。 如果你喜欢辣的东西，这个时候可以放辣椒炒。

4、腌好的鸡也放入肉，用大火迅速炒，炒表面的水分。

5、1/3勺老抽、1勺生抽，继续用大火炒，炒味增香。

6、最后，浇完龙水后的豇豆，用大火炒直到生完。 然后可以加入适量的盐、一点糖和一点香醋调味，炒好后出锅。

鸡肉很软，纳豆很入味，煮一碗面条或者盛饭，启动吧。 混饭很好！

炒鸡腿肉纳豆的方法小贴士:

1、鸡腿肉、料酒和淀粉的腌制，有去除腥味、提高柔软口感的作用。 这个时候不需要加盐。 纳豆很难入味，最后一起调味，肉咸菜不会变薄。

2、豇豆用热水煮，可以减少以后炒菜的时间。 另外，煮水可以比较有效地除去豇豆表面的农药残留，吃起来也很安全。

作者:柴米饭