食材之青菜豆腐蛋花羹的方法(步骤)

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青菜豆腐鸡蛋花羹的方法步骤:

先把豆腐切成丁，准备一杯开水放点盐，放在豆腐丁里浸泡10分钟取出控制水。 胡萝卜切丁，青菜叶。 这里使用芥末的品种。 味道有点苦。 可以用菠菜等绿叶料理代替。

炒锅加热倒油，加入姜末爆香，加入胡萝卜丁炒两分钟。

加入适量的温水，有骨汤就更好了。 用大火煮，放在豆腐丁里煮

锅里汤沸腾后，调味。 加一勺盐左右。 加一点胡椒粉。 只要一点就行。 多了辣嘴就不好吃了。

煮豆腐丁，把一个鸡蛋打入碗里，用筷子溶解准备好

调好味道后，加入青菜叶磨碎，煮约1分钟

1在豌豆淀粉1勺中加入清水2勺充分混合，慢慢倒入豆腐汤中，汤浓一点就可以了

将最后溶解的蛋液顺时针卷入锅中，过滤后，用铁锹倒抽时间，煮豆腐的汁液就可以停火。 这样的蛋花分布均匀，柔软漂亮。 最后滴几滴芝麻油充分搅拌，停火就出锅了。

拼盘就ok了。 颜色鲜艳，豆腐柔软，汤很好喝，清淡，营养也很好吃，几分钟就能做好。 还在等什么，学吧！

青菜豆腐鸡蛋花羹的方法小贴士:

味道我做的清香型，大家都可以根据自己的味道做。 喜欢酸的人也可以加醋。

汤蔬菜可以是菠菜、白菜等，也可以添加香菇、木耳等食材。 只要喜欢的东西就行。

勾芡的时候，勾芡少，减薄就行了，容易喝。