食材之黄金凤尾虾的方法(步骤)

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黄金凤尾虾的方法步骤

步骤1、去掉虾头和壳，观察并保持尾巴前的虾壳，清洗后，从虾背上画刀，去掉虾线后，用刀把它弄平。

步骤2、将解决的虾排出葱、姜、适量盐、料酒、蚝油、糖、十三香、奥尔良粉，搅拌均匀后腌1小时。

第三步，腌制的虾排先裹上淀粉锁定水分。

步骤4，卷一层蛋液，增加粘性。

步骤5，最后放入面包糠中，巩固好，确保到处都是面包糠。

步骤6，把包好的虾放在盘子里准备好。

步骤7、向锅里倒油，加热到油温6成的情况下(把一根竹筷子放入锅里，让筷子周围迅速起泡即可)，放入虾排出。

步骤8，炸到虾排表面变成金黄色，虾尾变红时可以捞到。

步骤9、取出虾排油后，可以放在盘子里。