食材之五香茶叶蛋的方法(步骤)

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五香茶叶鸡蛋的方法步骤:

1、把鸡蛋洗干净，从锅里烧水，放一勺盐，放鸡蛋煮，一定要煮，通常大火煮后停火，再煮5分钟就煮了。

2、煮鸡蛋，重要的是马上取出，用冷水冲洗或浸泡，可以防止蛋白和蛋壳之间粘在一起，中间有空的间隙，可以剥皮，也可以进一步调味。 请各自破碎。

3、鸡蛋约20枚，使用的配料是红茶5g、八角3枚、桂皮3枚、香叶6枚、花椒一把、茴香一把，卤素包最好，得不到的到处都有残渣。

4、把鸡蛋和大材料一起放入锅中，水量相同，再加三勺、两勺、适量盐，大火沸腾。

5、沸腾持续5分钟，闻到香味就弱火，弱火再煮5分钟就能灭火。

6，此时的茶叶蛋已经完成了。 你最好不要着急吃。 在汤里泡了一夜，茶叶蛋更入味，颜色也更漂亮。

7、撕下来一看，鸡蛋的表皮上有漂亮的石纹，很漂亮。 我建议现在煮着吃。 不需要大量保存。 茶叶蛋的保质期最多是三天。

五香茶叶蛋的方法小贴士:

1、白水煮鸡蛋时，可以适量加入食盐，使受损的鸡蛋蛋白凝固。

2、卤好的茶叶蛋，先不要匆匆吃，泡一晚，风味好，卤水也重复1-2次，再添加大材料即可。

3、鸡蛋不要煮得太多。 首先用浸渍时间调味，上色。

作者:味道食谱