食材之白萝卜丝鲫鱼汤的方法(步骤)

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白萝卜鲫鱼汤的方法步骤:

1、鲫鱼去掉苦颊，清洗黑膜、鱼鳍，背部两面切花刀，切萝卜丝腌制均匀水分，切香菜，切姜蒜备用。 萝卜炖鲫鱼汤可以比较有效地去除腥味，冬天可以采用薄板萝卜，是更好的组合。

2、把肉馅放在聚宝盆里，放入一半姜蒜末盐、一半鸡精、一半胡椒粉、一勺糖、两勺料酒调味，单向混合用力，把肉馅放在鱼腹里挤压。

3、加入行军火锅的热油，加入一杯猪油融化，在厨房用纸擦去鲫鱼表面的水分，拿着鱼头先烤鱼尾，鱼尾皮收紧后，把鲫鱼放入锅里烤到两面的金黄色，加入酒2杯炒，加入3倍左右的开水。

4、烤鱼时，鱼尾总是粘在锅上，不小心把鱼皮连在一起破坏了，所以请记住这个窍门。 而且，我需要热锅。 擦去水分，大火炖，乳白的新鲜汤逃不掉。 不喜欢猪油的朋友可以用两个鸡蛋烤成金黄色倒热水做素汤，味道也很好。

5、紧紧握住白萝卜的水分放入锅中炖4分钟，加入一半盐、一半糖、一半鸡精、一半胡椒粉调味，继续炖1分钟后放入锅中，香菜撒在鱼汤上吃。 买土腥味很强的鲫鱼的时候，在生姜切片上放点盐，多次摩擦鲫鱼的表面，清洗就可以了。

作者:老马太吵了