食材之胡萝卜炖牛肉的方法(步骤)

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胡萝卜炖牛肉的方法步骤:

1、牛肉切成大小均匀的块，锅里加水，冷水煮成牛肉加热，加入生姜和少量的料酒，煮取出。

2、把牛肉热水洗干净，控制水，炒锅里加一点食用油，加冰糖，用小火把冰糖融化，炒一会儿，等到看起来是琥珀色。

3、把烧水的牛肉放入锅中，迅速炒好上色，锅里放入没有牛肉的热水，大火烧开。 在这个过程中生姜一片一片地弄平。

4、一根胡萝卜，洗净后切成菜刀块，将胡萝卜块、姜块、香叶、桂皮、八角等放入锅中，锅再次煮后转弱火。

5，慢慢炖约1小时，看到锅汁明显变少，可以根据个体的味道加盐，取汁从锅里拿出来。

胡萝卜炖牛肉的制作方法小贴士:

加热牛肉热水时记得放冷水入锅。 随着水温的上升，可以很好地挤出杂质和血水。 加热热水的时候加入生姜和料酒，可以去除那种腥味，牛肉的口感也会提高。

要炒糖色，请慢慢炒全过程的火，看颜色变黄。 请不要炒。 不那样的话，容易变苦。 要炖牛肉，记得把水加热。 炒牛肉很热，直接放冷水，肉质就成柴了。

炖菜建议不要用高压釜。 使用时间很短，但口感不太好。 加盐的时候不要太早。 请把牛肉煮软后再加盐。 防止蛋白质凝结，牛肉口感受到影响。

小编总结:秋天当然必须吃牛肉。 特别是有孩子的家庭，多吃牛肉，孩子结实，体质好，适合工作和学习，这期间，我每隔三五分钟让孩子吃牛肉，炖牛肉，炖牛肉，炒牛肉，换花样做给家人，。 贵的东西也值得吃。 大家可以学习牛肉的几种不同的方法。 你可以改变花样享受其中的美味。 喜欢牛肉的朋友可以得到学习方法。 今后想吃的话可以马上做。 你不需要总是去酒店。

作者:用舌尖品尝美食