食材之干炸小黄鱼的方法(步骤)

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炸小黄鱼的方法步骤:

1、小黄鱼去鳞，鳃(可以去鱼头)，去内脏后清洗准备。

2、拿一只大碗，把小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓起腌30分钟左右。

3、取大盘，撒上面粉和淀粉，将腌好的黄鱼放入盘中。

4、把面粉一个一个包好待机。

5、把油热放入小黄鱼中，用小火慢慢炸。

6，拿出来一会儿再放在油锅里炸一次，这样小黄鱼会更酥脆。 小黄鱼出锅后，可以撒点黑胡椒粉，味道更好。

炸小黄鱼的方法小贴士

1.选择新鲜冰新鲜的黄色鱼。

2.炸时黄鱼要用8成的热油温炸，炸时不要烧焦，但一定要炸。