食材之啤酒烧黄豆猪蹄的方法(步骤)

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1.用盐搓洗从菜园买的猪蹄，在水里煮5分钟

2.用冷水清洗加热水后的猪蹄，把猪蹄毛和角质清洗干净，这一步不能放心

3.洗好的猪脚去掉水分，用小火先烤在平底锅里就有香味了。 烤到猪蹄表面变成金黄色。 我会高压釜。

4.把所有的材料放入高压釜中，用大火煮10分钟，再用小火煮20分钟

5.完全通气后，请打开锅放盐吃。

用啤酒烤大豆猪蹄的方法烹饪小贴士:

1、大豆是大豆中栽培最广泛的品种，大豆中含有40%的蛋白质，高质量蛋白质多，脂肪含量在18 %~20 %左右，不饱和脂肪多，胆固醇含量少，亚麻油酸、钾。 大豆的营养成分比较全面，经常吃会减少胆固醇、健脾养胃。

2、大豆每公斤中含有的蛋白质相当于瘦肉2.5公斤、鸡肉3公斤、牛奶12公斤中含有的蛋白质。 大豆蛋白的氨基酸组成与动物蛋白相似，接近人体所需的氨基酸比，容易被机体消化吸收，可以增强机体免疫力，增强躯干。

3、大豆中的膳食纤维具有促进机体消化吸收、促进固体废物排泄的效果，具有降低便秘大肠癌发生率、调节胃肠功能的作用。