食材之盐水虾的方法(步骤)

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第一步，首先根据自己的习性准备虾，适当增大头，举起虾，用小刀在虾背上用刀，用指甲杨枝取出虾丝，用这种方法解决所有虾。

第二步，清洗虾，控制水待机，准备两三根香葱，去除根茎，清洗干净，结香葱，锅里加水，放葱结，八角，香叶，桂皮，花椒，适量

在第三步，放入一勺料酒开始煮，一边烧水一边充分溶解食盐后，将一碗汤放入小碗中，冷却后用冰箱冷冻，继续煮汤，确认有水后，放入解决的虾。

第四步，用筷子搅拌，锅再次沸腾后，捞出虾，在事先捞好的同时放入冷冻的汤中，盖上事先准备好的冰，在冰箱里冷藏10分钟。

在第5步中，在一个碗里放入姜末、蒸鱼丰油、香油、少许醋，同时浇上少许辣油，搅拌均匀后成为材料汁，取出冷藏好的虾，沾着材料汁吃。

盐虾的方法小贴士:

1、做盐虾时，冷水是入锅还是热水入锅？ 正确的做法是热水入锅，减少煮的时间，保证虾肉柔软、不老，同时观察热水下降，水沸腾后可以捞出来。

2、另外，把调味料放在锅里煮后，把汤放在小钵里用冰箱冷冻，最后把煮好的虾放在里面冷藏一会儿，这样操作的虾就要记住更硬、实弹、更光滑、好吃了。

3、盐虾的调味料也很重要，但大家也可以根据个人的喜好调配。 辣的不能吃也可以不放，但最好蒸鱼酱油。

小编总结:虾的烹饪方法多样，大家可以根据个人喜好选择不同的方法，但北方的冬天，气候比较干燥，建议多吃清淡的食物。 不吃油的食物，我们的身体也更健康，这种盐虾是很好的选择，口感比较清淡，家里的老人和孩子都能吃。 虾肉的肉质比较嫩，容易消化。 适当地吃虾对我们的身体有好处。 盐水虾看起来很简单，其实做起来也有很棒的把戏。 学会其中的妙招，虾的口感会变好。

复印件来源:头条号舌尖味美食