食材之奥尔良焖鸡的方法(步骤)

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用奥尔良蒸鸡的方法步骤:

1、把鸡弄干净，我用厨房剪刀剪了很多鸡皮下面的油，用厨房的纸擦了鸡身上的水。

2、把盐撒在鸡上，然后用剪刀菜刀把大葱切成葱圈，把姜切片放在鸡上，撒几粒花椒，把杨梅酒撒在鸡上。 杨梅酒不是白酒。

3、把奥尔良的咸鸡材料撒在鸡上，另一面也撒上。

4、放入冰箱在冷藏室腌制2~3小时，再翻面，尽量把咸菜均匀地涂在鸡上继续腌制。

5，通常上午腌，下午来炖。 差不多腌好了，取出电饭煲的内胆，里面铺上葱，腌鸡里的葱，生姜也夹在锅底上。

6、铺好后，把鸡放在上面。 把鸡肉腌制的汁都浇在鸡上。 按快煮键。

7煮了七四十分钟后，打开盖子，你就会发现鸡已经煮好了。 把面条翻过来，盖上盖子继续炖。 电饭煲跳到保温范围后，拔出插头，插入后重新按快煮键。

8继续蒸8、15分钟左右，电饭煲就会回到保温范围。 这时鸡已经完全熟了。 煮的时候闻起来不错。 请打开盖子看看。 下面有油。

9、把鸡放在盘子里冷却，旁边的小碗里有从锅底出来的葱油。 这种油闻起来很香，是从鸡皮挤出的油，用来炒蔬菜。

10、无刷抹鸡油，涂在鸡皮上，鸡色会很漂亮。

11、凉了的话，切成小块容易吃。

奥尔良版的蒸煮做好了。 鸡皮又软又甜，鸡肉也很香没有柴。

作者:辛辣而想念私家