食材之豆腐炒鸡蛋的方法(步骤)

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豆腐炒鸡蛋的方法步骤:

1、准备好必要的食材，把豆腐洗干净切成小块，把鸡蛋放在碗里，加一勺酒和盐，撇出浓密的泡沫，最后把大蒜和米切成辣剁碎，准备好。

2、调味料汁: 1小勺老酱油、1勺蚝油、少量淀粉、1大碗清水，搅拌均匀准备。 观察:淀粉可以不太多，也可以不加。

3、起锅，锅里放多一点食用油，加热8成左右后，放入豆腐丁，左右摇平底锅，把豆腐弄平。

4、单面凝固成金黄色后，请用锅舀豆腐直到多面烤成金黄色。 煎的过程中，可以均匀地加入少量食盐，把豆腐加入味道，去除豆子的腥味。

5、接着，将搅拌好的蛋液均匀地洒在锅上，想要豆腐蛋糕的话可以定型后翻过来，想要鸡蛋碎饼的话可以直接翻过来。

6、煎至蛋液全部凝固。

7、均匀加入调制好的汁，煮到中小火咕噜咕噜地入味。

8、汁液差不多的时候，加入大蒜和辣椒打碎，炒均匀后从锅里出来。

这样就做好了好吃的家常菜。 方法简单，有基础，好吃又漂亮。 喜欢豆腐和鸡蛋的朋友不要错过哦。

作者:蕾宝的烟味生活