食材之酿莲藕的方法(步骤)

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1、准备好用来切肉的小碗。 我相信这不会有很多人过程。 先调味，肉里加蒜蓉，不喜欢大蒜味的人可以不加，但多加香，适量盐，生提取，加鸡精、淀粉、油，顺方向混合均匀准备。

2，准备一些莲藕，说明选择莲藕是非常重要的。 谁知道难煮就会变黑，用盐水泡也会变黑的理由？

3、把莲藕剥皮，切成两半

4、莲藕切成一个莲藕夹，中途不要切，尽量切成薄片

5、莲藕都泡在水里，泡好的莲藕沥水，准备做肉。 这是细致的工作，动作轻，把一点肉放在藕里，不太酿造的话藕剪刀会裂开，炒的时候观察肉也容易脱落。

6、把肉弄平，用藕把外面的肉茉夹干净，做满一盘，这真的很有耐心，比包饺子还累。

7、接下来准备调味汁、淀粉、少量鸡精、盐，再用鲜榨调味。

8、加入适量的水调和。 不要活得太多。 太多会影响莲藕的颜色

9、锅里的热油，差不多热7分钟时要把藉夹全部翻炒，动作慢，防止肉脱落。

10、炒菜表面稍微变黄后，用水煮一点，把薮里的肉煮得满满的。

11、去除水分使其干燥，将调制好的调味汁沿着锅边浇上，炒均匀，全部浇上调味汁

12、最后把葱放在酒上，停火盛在盘子里

13，藕做好了。 莲藕又甜又清淡，夹着又香又嫩的肉，非常好吃，马上试试。