食材之什锦炒面的方法(步骤)

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什锦炒面的方法步骤:

1.准备必要的材料，食材清洗，胡萝卜去皮清洗

2.把胡萝卜、青椒、洋葱切成细丝、猪肉切成细丝、姜切成细丝，

3.锅里加水烧开，放入面条，面条煮8分钟，不要全熟。 炒的时候加热，取出面条。

4.放在冷水中冷却，取出，控制净水，放在大碗里，冷却面条后口感更强，放一勺熟油，混合，避免面条粘在一起，炒后锅也不会粘在一起。

5.锅里加油加热，放入姜丝炒香，放入肉丝用小火炒，炒肉丝直到变白。

6.放入洋葱丝炒香，放入胡萝卜丝，放入辣椒丝，大火炒，胡萝卜炒到颜色变深。

7.加入煮面大火快速炒均匀

8.加入盐，用鲜榨调味，再加入老去调色，大火迅速炒均匀，停火，盛盘即可。

什锦炒面的方法小贴士:

面条选择手面或生面，口感强，面条煮8分钟即可。 炒菜的时候需要加热，煮得太久口感不好。 面条煮好后凉。 可以增强面条的口感，用油搅拌面条也不会粘在一起。 炒菜的时候也不粘锅。 炒面的时候要用大火炒，家里火不大，一次也不重复