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煎饼的方法步骤:
1、在碗里打入三个鸡蛋,加40克糖、20克蜂蜜,用打泡器变白,打捞上来的蛋黄液送到画z字为止,不瞬间消失,呆几秒钟就行了。
2、接着将薄力粉100和泡打粉3g筛分,用刮刀搅拌面粉和蛋液。
3、充分搅拌后加入40g玉米油,再次充分搅拌即可。
4、在模具里抹油,把蛋糕糊放在裱糊袋里,慢慢压进模具里,操作会好一点。 八分钟左右就可以了。 轻轻摇晃,使里面的大泡沫颤抖。
5、表面撒一点白芝麻,提前预热烤箱,165度烤20分钟。 今天的量,大概可以做九个。 我想做更多。 按照这个处方加倍就行了。
6、时间到了就取出来,脱模的话就可以享受了。
做了简单好吃的鸡蛋酥脆蛋糕。 口感和小时候的味道一样,表皮酥脆,里面又软又糯,甜味正好有好处,很好吃。
作者:妈妈快点
标题:食材之脆皮鸡蛋糕的方法(步骤)
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