食材之羊肉手抓饭的方法(步骤)

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羊肉手抓饭的方法步骤:

1.把米洗干净，晾好。

2.取新鲜的羊腿。 把羊腿肉切成3~5厘米大的方块。

3.把切好的羊肉放在冷水里泡1~2小时，中间换1~2次水

4.浸泡羊肉时，先把胡萝卜和洋葱洗干净。 把洋葱和胡萝卜分别切成粗块。

5.锅里放凉水，把浸泡过的羊肉放在水里，加入葱、姜、料酒，用水加热羊肉。

6.热水出来后，煮3分钟左右，放入羊肉。

7.冲洗水煮羊肉，控制水分。

8.取炒锅，加入适量食用油将羊肉放入锅中炒。加入洋葱炒洋葱发出香味。

9.加入洋葱炒到洋葱香。 加胡萝卜；

10 .加入适量的盐，生抽，注入清水，大火燃烧后，用中火炖10分钟停火。

11 .把晒干的米放入电饭煲，放入半熟炖好的羊肉洋葱胡萝卜放入锅中的葡萄干。 把搅拌锅食材的炖肉汁放在电饭煲里

12 .选择米饭微波炉的时候，可以盛着吃。

羊肉用手抓饭的方法料理标签:

1、如果不是免洗米，则需要洗完米后晾干。

2、要抓住饭里的肉、米、胡萝卜、洋葱等食材，不固定配比，可以根据自己的喜好调整，但洋葱和娇气很重要，不能太少。

3、炒羊肉时建议不要加太多油。 一点也行。 羊肉含有油脂，所以随着锅的温度上升可以烧油。

4、在电饭煲里放炖汤的时候，需要注意把握成千上万的汤的量，只要和食材一样或者比食材低一点就可以，放多了汤汁饭就会变稠，口感不好。 水煮羊肉可以去除羊肉的血水，减少味增。