食材之西红柿炒鸡蛋的方法(步骤)

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西红柿炒鸡蛋的方法步骤:

1、把鸡蛋打入碗中，加入清水、半瓶酒5、6滴，搅拌均匀。 把洋葱和葱叶分开，把葱切成细丝，把葱叶切成细丝，把蒜瓣切成碎末。 西红柿点火剥皮，切成小块。

2、点火坐在锅里，摇动锅柄，把炒锅加热均匀，小火，加入一勺食用油。 你不需要等油变热。 热锅冷却油的时候，浇上蛋液，用小火慢慢炒。 大约2种以上时，鸡蛋定型，放入鸡蛋准备。

3、锅里放一勺食用油，放入大蒜发出香味。

4、小火合上，放入切好的西红柿，炒两分钟直到西红柿汁溢出。

5、加入预先炒好的鸡蛋，用平底锅碾碎，翻炒一半，加入适量的食盐，少于3分钟勺子，只加指甲盖的糖，加入糖浆，搅拌20次。

6、停火，撒上葱花，搅拌均匀后，可以在锅里放盘子。 葱花容易断，锅底的热量就好。

西红柿炒鸡蛋的方法小贴士:

1、把鸡蛋打入碗中后，可以加入少量的清水和料酒。 那样的话，鸡蛋更软更光滑，没有腥味。 不要放太多水。 通常半盖是差不多的。 菜酒也差不多是这个分量。 这两个可以根据现实情况进行调整。

2、把鸡蛋放入锅前，提前加热锅，挥动方向盘均匀加热，弱火加入食用油，浇上鸡蛋液。 也就是说，加热锅炒鸡蛋。 记住锅很热，然后小火，加油。 这样，鸡蛋粘在锅上也不会出油。 用小火炒鸡蛋需要一点时间，炒好的鸡蛋看起来蓬松不油腻。

作者:厨小说美食