食材之芝麻饼干的方法(步骤)

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1、空向碗里打入两个鸡蛋，混合酵母3g、盐3g、碳酸氢钠2g、食用油30ml和适量的黑芝麻，用筷子均匀混合。

2、倒入面粉，边倒边搅拌，一直搅拌到碗内没有干面粉为止。

3、将面条揉成光滑坚硬的面团，密封成1.5倍大小。

4、把醒来的面团放在面板上揉光滑，做薄皮，做成馄饨皮一样的厚度即可。

5、用刀切成均匀大小的小方块，每个小块都是小饼干。

6、在饼干表面用叉子开一排小孔，有利于水分的蒸发。

7、盖上保鲜纸醒来10分钟，这样做的饼干口感不会变硬。

8、电饼微热，把饼干放入锅中，盖上锅盖烤两分钟，翻到另一面。

9、烤到两面变成金黄色，里面的水分全部蒸发后，就可以出锅了。 看起来很好吃，口感酥脆，好吃得不得了。

芝麻饼干的方法小贴士

1、面条中加入碳酸氢钠有蓬松的作用，加上食用油有酥脆的效果，因此没有必要省略这两种。

2、喜欢甜味的人可以把盐变成糖，喜欢葱味的人可以把黑芝麻变成葱花，味道很好。

3、面条一定要硬。 否则夏天的温度很高，不容易成形。