食材之酱香肥肠的方法(步骤)

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调味料:盐2g、糖3g、酱油3g、醋3g、花椒15粒、八角1个、姜、大蒜适量。

味增汤的方法步骤:

1、把猪脂肠洗干净，切成2~3厘米左右的小段。 然后，把切好的肥肠段放入碗中，加入适量的醋和玉米面，用手抓住均匀混合，揉肥肠段。 最后，在碗里放入适量的温水，仔细清洗肥肠，然后捞出水分放入碗里准备。

2、胖肠痊愈后，将配菜的葱斜着切成4厘米左右的小切口准备好。 再切一点葱、姜、大蒜的最后准备。 如果你喜欢大蒜味道更浓的朋友，可以适量多吃大蒜剁碎。

3、锅里加入适量的油，油温达到5成后，把切好的葱、姜、蒜末和准备好的花椒、八角放入锅里加香味。

4、锅葱、姜、蒜末煎至表皮微黄时，进入解决的胖肠段，在锅里炒到胖肠油外皮变黄。 这时，加入味增和准备好的调味料盐、糖、酱油、醋，炒成肥肠着色。

5、锅里的脂肠被炒熟到上面的颜色时，我们可以把切好的葱段放在锅里，炒到葱段变软一点，然后把火关掉。 开锅时不介意大蒜味道的朋友也可以撒一点大蒜的香味。 出锅后的酱汤，不仅酱香浓郁，葱香也很浓，所以吃烤焦的香味柔软光滑，汤混合米饭更好吃。 大家试试啊！

味增汤的制作方法小贴士:

1、要洗胖肠，首先把胖肠剪短，加入醋和玉米面揉洗，容易洗胖肠上的污垢，把醋泡在胖肠里去除异味。

2、冲洗肥肠段的水尽量使用40度以下的温水，不要使用热水。 因为玉米粉被热水加热后，粒子变软的话，就很难搓胖肠上的污垢。

3、我今天买的胖肠已经煮到9了是成熟的胖肠。 如果大家买的是生的胖肠，尽量在炒之前把生的胖肠洗干净后煮到9。 然后按照文章的步骤炒。

4、向大家分享去除我家出生的肥肠异味的小方法。 把生的胖肠翻过来，把胖肠内壁露在外面，用啤酒和玉米面揉搓。 由此，不仅清洗变得更干净，而且更容易去除肥肠的异味。 个人建议，大家参考一下。

作者:木子墨染