本篇文章309字,读完约1分钟
1、用清水冲洗整个肋列,立起肋列,沿着肋骨间的间隙各切一个,将肋列切成7~8cm的长度即可
2、将截骨段浸泡在清水和白酒的混合液中30分钟后,过滤水
3、加排骨蒜蓉、蚝油、料酒。 将老抽、生抽、白糖、叉烧肉、排骨酱、蜂蜜和胡椒粉混合,均匀混合腌制一晚。
4将油加热到4、6成的热量,用小火炸大约3分钟,油需要完全淹没骨头,可以均匀炸。
5、变色后放入烤箱,220分钟12~15分钟,充分释放带骨的油分,放入盘中食用。
蒜香排骨的方法小贴士:
1、排骨必须选择带正骨。 带肉更有效。 不要选择脊骨等部位。
2、用小火慢慢炸3分钟,油需要完全淹没排骨。
3、炸后烤的做法,烤箱220℃12~15分钟。
作者:厨艺也很好
标题:食材之蒜香排骨的方法(步骤)
地址:http://www.bysycz.com/sjsp/1989.html