食材之兰花豆腐干的方法(步骤)

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兰花豆腐干燥的方法步骤:

选择扁平的白豆腐，清洗表面，用刀垂直切割豆腐，不要切割，每刀间隔1.5~2厘米。

请不要翻豆腐，用斜刀继续切豆腐，或者用同样的切法切豆腐。

豆腐到此结束。 轻轻拉豆腐，不要断就行了。

往锅里倒油，加热油炸豆腐。 炸在豆腐表皮上可以炸成金黄色酥脆捞油。

往锅里倒水，放几块小冰糖，一粒八角，一瓶桂皮，一勺生抽，一勺量老去，加一点盐调味，加入刚才炸好的豆腐，烧火，用弱火或中火煮30分钟。

不着急地吃的话，豆腐经常浸在卤汁里，腌的时间越长，豆干就越入味。

出锅后，撒上葱末和青椒，这种卤汁豆子做好后，吃饭喝酒。

兰花豆腐干燥的方法小贴士:

一定要选旧豆腐做。 柔软的豆腐容易碎。

豆子干燥过大时，可以先把豆腐切成小块，再打花刀。

一定要等到豆干表面变硬才炸。