食材之菠萝咕咾肉的方法(步骤)

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原料:盐1/2小勺，白胡椒粉1小勺，糖1小勺，啤酒1勺，鸡蛋1个，甘薯淀粉适量

调味甜酸汁:番茄酱60g，白糖13g，白醋4毫升，水淀粉少量，盐1小摄。

菠萝吃咕咕肉的方法步骤:

1、切菠萝，用淡盐水先浸泡。 菠萝越熟越好吃。

2，青椒清洗切片。

3、把猪背肉切成小块，打入鸡蛋搅拌。

4、加入盐、糖、白胡椒粉和勺子啤酒，充分搅拌。 没有啤酒可以代替酒。

5、充分搅拌后腌30分钟。

6、腌好后分几次加入红薯淀粉，充分搅拌后加入淀粉。 如图所示，鸡蛋液被淀粉吸收，肉块上可以裹上粉胶。

7、在锅里加入足够的油量，以防止肉块残留。 中火被加热到5成的热度，几乎在170℃~180℃，用筷子接触油锅底部的话，小气泡迅速出来，几乎达到这个温度。

8、把肉块放入油锅，尽量不要粘在一起用筷子轻轻解开。 如果锅太小装不下那么多，就爆炸好几次，这一步千万不要着急。 家里有口径小，有点深的锅，油炸食品最省油。

9、炸成微黄取出。 凉一点儿。

10、请将油再次中火，将炸好的肉块再次放入锅中，炸30分钟左右。

11、炸到图像变成金黄色。

12、在另一锅里加适量的油。 加热后，加入青椒和太空青椒炒到七熟。

13、加菠萝，炒一会儿，灭火。

14、准备好甜汁的调味料。 番茄酱，白醋，糖，少量糖浆。

15、再次在锅里加入水和番茄酱的一半，用中火融化。 如果你喜欢番茄酱，你可以多加一些。

16、中小火至有浓厚感。 加入糖、醋、盐，充分搅拌，品尝汤的味道。 口感请重一点。 因为如果不加青椒和酥梨，菜就没有味道了。

17，加入适量的水淀粉，几乎是1/4碗的量。

18、汤汁粘稠，搅拌到沾上糨糊的程度。

19、加入油炸酥油，好好炒。

20、加入炒青椒和菠萝。

21、经常炒可以灭火。

22、成品图、饭真绝妙啊！

菠萝吃咕咕肉的方法小贴士:

一勺是调味料盒中的勺子，一勺是喝粥时使用的勺子，菠萝可以替换成菠萝。

作者:婧小厨