食材之青椒鸡蛋炒平菇的方法(步骤)

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1、先洗香菇，切酒吧准备

2，然后青椒清洗切片，把小红辣椒剁碎，准备大蒜和葱段。

3、往热锅里倒油，把先切好的青椒、红青椒、大蒜放在锅里爆香(观察控制火力，特别是破裂)。

4、闻闻香菇，用小火炒香菇水分，炒出汁。

5、放入两个炒汤香菇鸡蛋，煮！ 加入营养可以增加美味，在最后切好的葱段撒适量的调味盐即可。 这道菜的精华是吃原汁原味的香菇。 酱油蚝油即使不加这些，也会破坏用香菇炒的汤。

青椒炒鸡蛋香菇的方法小贴士:

香菇(学名: pleurotus ostreatus； 倾听、粗皮倾听、又称为香菇、黑牡丹香菇，台湾又称为秀珍菇)是担子菌门下伞菌目耳科的一种，是相当常见的灰色食用蘑菇。 香菇含有丰富的营养物质，每100克含蛋白质20 23克，氨基酸成分种类齐全，矿物质含量非常丰富。 中医认为香菇性温，味甘。 具有刮风发冷、放松肌肉的效果。 用于腰疼、手脚麻木、肌肉不通等疾病。 香菇中的蛋白多糖对癌细胞有很强的抑制作用，增强机体免疫功能。