食材之烟熏豆干炒豆角的方法(步骤)

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第一步:把买来的烟熏豆干洗，横向晾干水分。 把豆角头和尾巴剪干净后切成均匀大小的小段。 切好后，把钵放进去，在清水里放盐浸泡5分钟，捞出来晾干水分。

下一步:把晾干水分的熏豆角切成块，放在碗里准备，蒜米去皮剁碎，胡椒切成小块后，放在碗里准备。

第三步:把锅洗干净，准备好想炒的原料，在热锅里放10g食用油，油四五成后，放入青椒和蒜头发出香味，接着放入比较难煮的豆角，炒三四分钟。

第4步:在豆角成熟时，加入切好的烟熏豆干继续炒2分钟，加入一勺生鱼片和盐，继续炒3、4分钟，豆角变软，豆干变色后出来。

这道菜价格不高，不到一餐肉的十分之一，但你可以尝到肉的味道。 而且，也很适合米饭。 豆角又脆又软，有辣味，非常清淡。 豆干吃了什么也不做，辣酱已经溶解在豆干里，原来中和烟熏的豆干谷糠的味道，只有香味清淡的感觉。 没有食欲的时候请给我一盘。 味蕾可以吃得更好，以便再次被唤醒。 这个简单的小菜你们学了吗？ 喜欢的朋友今晚可以试试！

熏豆干炒豆角的方法小贴士:

1、豆子把水晒干后切成薄片，炒了也没什么水，所以把蔬菜的味道冲淡。

2、豆角先放在锅里，豆角相对难煮，所以豆干本身已经可以吃了。

作者:南宁厨娘