食材之香菇菜心的方法(步骤)

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香菇肉片润湿油菜心的方法步骤:

1、将油菜心和香菇放入钵中，加入一勺盐，泡10分钟左右，留下菜心和香菇农药制成泡沫，去除蘑菇间隙的杂质和虫卵泡，清洗干净沥水。

2、把洗干净的香菇根去掉，切成片。 然后，用刀把油菜的心根打碎，味道就容易变得模糊。 然后另装准备好。

3、把准备好的瘦肉切片放入碗中，用手抓住1g盐、5g料酒、2g淀粉后，放入一勺油腌10分钟。 然后把葱姜蒜切成颗粒放在盘子里准备。

4、锅里加水，烧火，放一勺盐，一半植物油，把水放在洗干净的油菜心里，放盐和植物油的目的是让加热水的油菜颜色更漂亮。

5、油菜烧心的水不要长。 长时间的话口感会变差，失去营养。 烧水两分钟后沥点水，放在准备好的盘子里准备，放干净一点。

6、香菇也放入开始锅，把水加热30秒钟即可。 首先去除香菇的异味，取出来沥水。

7、锅里放一勺油，小火，腌制猪肉用冷油放在锅里，猪肉冷却防止猪肉粘性，猪肉迅速滑动翻炒，盛着准备。

8、锅里留底油，放入弱火大蒜发香，放入香菇炒两分钟，炒香菇。

9、炒香菇加水一半，开始调整味道，依次加入蚝油10g、生抽10g、胡椒粉2g、盐2g。

10、加入调味料后，将其烧开，用小火煮两分钟，将调味料的味道和香菇充分融合，放入肉中，放入一勺淀粉水，用大火加浓汤。

11、汤汁浓一点后，加入1小勺芝麻油，充分搅拌后盛在小松菜芯上，撒上葱就ok了！

香菇肉片湿润油菜心的方法小贴士:

今天做的这种香菇肉片是很适合油菜芯的肉炒菜，在这两种食材中加入猪肉，这道菜营养味道更好，非常适合孩子吃，所以大家可以好好做吃，帮助孩子补充营养。 做的时候请注意这一点。

1、将油菜中心和香菇放入钵中，加入一勺盐，加入水泡10分钟左右。 留下中心和香菇农药制成泡沫，可以吐出蘑菇间隙中的杂质好鸡蛋

2、用小刀打破油菜的心根，油菜也容易入味。

3、油菜在加热水的时候一定要在水中添加半勺食盐。 由此，加热水后的蔬菜变得非常青涩。

4、同样用热水加热香菇，可以去除香菇的异味。

5、炒猪肉要放入凉油炒锅，用小火炒。 这样可以防止猪肉粘在锅上，猪肉片也很软。

6、最后加浓汤时，不要太浓，稍微稀释一点，汤就会很好地融入油菜心，油菜心也很入味。

作者:小猫喜欢厨房